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农历十一月，又到了茶油飘香时。走进“中国油茶之乡”福建省德化县的桂阳乡洪田村，空气中飘荡着浓郁的茶油香，油坊门口一袋一袋的油茶籽堆成“小山”，油坊师傅们有条不紊地把油茶籽用机器碾碎，装入大木桶用火蒸上约一小时，然后做成一块块直径大约一尺的茶麸饼，再放入压榨机里进行压榨，清亮的茶油就如泉柱般流进油槽里。桂阳乡产油茶历史悠久，正筹建油茶文化展示馆，展现当地悠久的油茶历史文化、传统的制作过程、纯朴的风土人情等，让人们领略油茶文化的独特魅力和悠悠乡愁味。
福建省德化县桂阳乡洪田村村民将茶籽晒干收齐后，便可装袋送去压榨李宏图摄村民在翻晒茶籽黄谷莹摄村民们正在制作古法手工压榨机，让传统和现代并存黄谷莹摄手工脱壳，挑选油茶籽李宏图摄脱壳后的油茶籽用机器碾碎，装入大木桶用火蒸上1小时，便可做成一块块直径大约一尺的茶麸饼黄谷莹摄。
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